ここちいい毎日。

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    チニャーレ。予約の取れない、隠れ屋なイタリアンの名店。
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      念願でした!!

      予約の取れない隠れ屋レストラン
      チニャーレ エノテカ Cignale ENOTECA
      にて
      料理教室とお食事。





      (2枚目の写真に映ってはいないのですがお店の左側に桜の枝が何本かありました)


      店内のいたるところにも桜が。





      店内で桜を愛でつつ美味しい食事をいただく。
      贅沢ですねぇ。うっとり。








      席に着くと、
      フレッシュハーブティーが♡







      チニャーレの東森シェフ。








      お料理教室から始まり、
      途中からは飲みながらの食事をしながらの。
      いいですねぇー。










      本日のワインはこの3本。

      1番左の白は、日本に60本しか入ってきていないもの。







      香りだけでもと、飲めないわたしにも♡
      んー、いい香り!!

      (ちなみに、実際に飲んだのはペリエでした。笑)





      サラミはカチャトリーニ。
      オリーブは
      グリーンがリコック。黒がタジャスカ。









      サラダに山菜のフリット
      アリオリソースで。






      フリットは、自宅でも
      冷めてもパリパリさくさくに揚がる作り方を教えていただきました。






      フォカッチャ
      第一弾が焼きあがりました!!

      しばらく覚ました後、
      シェフが切り分ける音が。

      ザックザックザックザックと。

      え?フォカッチャって切る時に
      こんな音が(しかも大きい)がするんですか?

      あがるーーー!!




      このフォカッチャがまた
      なかはふかふか
      外はパリッパリ!!ザックザク!!

      そしていい香りー!!

      みんなから歓声があがる。





      ワインはに。



      こちらも、香りだけでもと。
      んー、こちらもまたいい香り♡






      フォカッチャも
      二回目
      が焼きあがりました。



      再び歓声が!!

      ザックザックザック

      と切り分けていただいて。

      フォカッチャをちぎると湯気と香りがふわっと。
      うっとり。

      バターをつけていただきまーす。






      生パスタは
      北イタリアのピエモンテ州のスペシャリテ「タリヤリン」。

      シンプルにトマトソースを和えて。




      まずは、そのまま。
      麺の味を確かめるために。



      ふむふむ。小麦粉と卵の味わいが。
      麺が柔らかいんですねぇ。




      そしてチーズを削りかけていただいて。

      これがまた贅沢に!惜しみなく!豪快に!!



      その豪快さに、またもや大歓声が!!

      口に運ぶと、チーズのコクが加わり、
      そしてもちろんうまーーーっ (*°ᆺ°)♡






      山形の金華豚。
      ケールを軽くソテーしたものと、山芋のチップス。






      ここでは肉を上手に焼くコツも。
      いい肉を選ぶこと。
      低温でじっくり時間をかけて焼く。
      旨味を逃さない焼き方も。
      めもめも。






      パンナコッタ。






      とろりパンナコッタ、カラメルソース、フレッシュオレンジ。

      パンナコッタは絹のようになめらか。
      うっとり♡






      念願のチニャーレさんは

      お店の雰囲気からインテリアから
      飾られた花たちから
      最初に出されたフレッシュハーブティーから
      料理全てから東森シェフのホスピタリティから、
      もーう、なにからなにまで
      ツボでした!!




      お料理教室はもちろん
      今度は食事でも行きたいです。

      ありがとうございました。 (*°ᆺ°)♡












      チニャーレ
      Cignale ENOTECA


      東京都目黒区駒場1−5−11(完全予約制)


      | renakawamura | おいしい外ごはん。 | 11:30 | comments(0) | - | - |
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        地元の人ライフ、満喫!!
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