ここちいい毎日。

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    アメリカン・ポークでおもてなしパーティ。
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      アメリカン・ポークの公式サイト
      http://www.americanmeat.jp/



      アメリカン・ポークの主な特徴。

       々大な大自然で大豆やトウモロコシ等の栄養たっぷりの穀物で育てられたので、
        とってもジューシー。


      ◆。化鬼屬離船襯浜∩中に低温熟成されるから旨みが増し、更に美味しさUP。

        食卓にのぼる時が1番食べ頃に。


       Farm to tabel(農場から食卓まで)を理念のもと、アメリカンポークの安全性を厳しくチェック。
        検査に合格したものだけを日本に出荷。


      ぁ…禹號叩δ礇ロリー、良質なたんぱく質、ビタミンB群、ミネラルが豊富なため、とっても
      ヘルシー
        健康と美に ぴったりのお肉!






      アメリカン・ポーク、生産者のこだわり。

      ・ 豚に食べさせる穀物、とうもろこし、大豆などは、(購入せず)自分たちで育てている。

      ・ 良い豚に育てるために、豚にストレスを与えないように

       (豚は菌に弱いので)衛生管理は徹底的に。

        豚が生活する小屋には エアコン を完備!!
        さらに、きれいな水とえさがいつでもすきなときにとれる装置も完備!!
        









      アメリカン・ポークでおもてなしパーティ。



      この日は、実際にアメリカンポークを使ったお料理や、
      テーブルコーディネートのコツも教えていただきました ♡







      お料理とテーブルコーディネートをレクチャーしてくださったのは、拳杉槙一シェフ

      「最近、肉って言うと呼ばれることが多いんですよね、、、」  ←(´・ω・`)(笑)






      今回のお肉料理に使われる、香味野菜の山 ♡






      ロースの塊(巨大。重そう)は、
      多めの塩をもみこみ、にんにくをスライスしてお肉に刺し、ブレンドスパイスをふりかける。
      一度フライパンで表面に焼き色をつけた後、
      鉄板にキャベツを敷き、たっぷりのハーブを載せてオーブンへ。

      ああ、もうこの時点でおいしそう、、、うっとり ♡(笑)







      テーブルコーディネートですが
      この日のテーマは

      「Sex and the City 大人女子のパーティ」。






      シンプルなストライプのテーブルクロスに、
      1本のピンクのリボン と エミリオプッチのメニューカード をアクセントに ♡











      お食事は

      ガスパチョ。
      アボカドとアメリカン・ポークベーコンのサラダ。
      リエット。






      アメリカン・ポーク のロースト。じゃがいものローストにキノコを添えて。




      アメリカン・ポーク バックリブのオーブン焼き。マスタードソースとわさびソースで。




      アメリカン・ポーク カタロースのグリル。セージのソースで。





      マンゴーヨーグルト。
      ハーブティーは、拳杉シェフの千葉の農園で摘んだフレッシュハーブで。





      いままで、海外のお肉は、重く脂身も多いものと勝手に想像していて
      国産のものばかり選んできたのですが、

      今回いただいたアメリカン・ポークは、
      さっぱりとした口当たりで、ほどよく甘みもあり、ジューシー。


      今までの(勝手な)概念をみごとに覆されました!!








      食事の後は、スペシャルゲストによるパーティの極意を。

      有名グルメブロガーで、ホームパーティの達人
      「漢(オトコ)の粋」 kyahさん

      同じテーブルだったのですが
      実はわたし、キャーさんが有名になる前からキャーさんのブログをチェックしていて
      参考にさせていただいていたのです。

      お会いできて、うれしい ♡



      ホームパーティでのアメリカンポークの良さ。効果的な使い方。

      ・牛肉に比べて、材料費が抑えられる。
      ・塊肉をそのまま出せば、それだけで様になる。場が盛り上がる。
      ・塊肉を取り分ける過程で、来客同士のコミュニケーションが生まれる。




      ちなみに、キャーさんのお友達は全員料理をするそうで

      以前開催したホームパーティでは、
      男性たちがキッチンで料理を作り、奥様たちは飲んで騒いで ということも。

      ステキです(^-^)♡(笑)




      最後は、同じテーブルのメンバーで写真撮影を。



      ご一緒させていただいた皆様。
      とても楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました ♡
      (わたし、中腰がきつくて手と足がぷるぷる。ちゃんと笑えていない。
       しかも、この後予定があってスーツ。あつくるしい(´・ω・`)(笑))






      アメリカン・ポーク。
      これを機会に、日常に、ホームパーティーにと、積極的に取り入れていきたいと思います(^-^)♡
       







      ■アメリカン・ポークの公式サイト。
      http://www.americanmeat.jp/



        
      | renakawamura | パーティ * ぱーてぃ * PARTY。 | 22:04 | comments(1) | - | - |
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        | - | 2012/09/03 11:50 AM |









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        + 柿安本店。料理コンテスト2012。


        審査員を務めさせていただきました。
        + アメリカン・ポークで、おもてなしパーティ。

        アメリカン・ポークを使ったおもてなし料理と
        テーブルコーディネートを
        ワルメンシェフ 拳杉槙一氏にレクチャー
        していただきました。
        + 築地御厨 内田悟の「やさい塾」。


        築地御厨 内田悟氏のやさい塾。
        「やさいの目利き、教えます。」
        + 玄冶店 濱田家(げんやだな はまだや)。


        ミシュラン三ツ星を獲得!!
        老舗の料亭「玄冶店 濱田家」と
        「澪」のマリアージュ ♡
        + 2008.07 プーケットの旅。

        タイ国際航空プーケット直行就航第1便で
        行ってきました!

        地元の人ライフ、満喫!!
        もちろん、エステも忘れません!!
        ★シティリビングでも紹介して頂きました★
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        ★名前 renakawamura
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