ここちいい毎日。

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    築地御厨 やさい塾。内田流やさいの見かた8か条。
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      築地御厨 内田流やさいの見かた8か条。


      1.[形] 丸いもの。
      2.「大きさ] 大きすぎず、でもずっしり重いもの。
      3.[色] 葉の緑色が淡いもの。 ←重要!!
      4.[バランス] 形や葉脈が左右均等で美しいもの。
      5.[軸] 小さめで中心にあるもの。
      6.「ひげ根] ひげ根の跡がまっすぐにならんでいるもの。
      7.[芽・子室] 根・芽・子室の数が多いもの。
      8.「枯れる野菜] 腐るものではなく枯れるもの。












      今ね、無農薬とか自然栽培とかいうと売れるでしょ。
      だから、今まで何十年も農薬をまいてきて、ここ1−2年農薬をまかなくなっただけで
      「うちの野菜は無農薬だから」という農家さんもいたりする。


      その野菜は、本当に農薬などの影響をうけていないのか?

      野菜にとって良い環境で、自然な育ち方をしたのか?


      そういうのは、野菜を見ればわかる

      やさいは、ちゃんと自分が育った環境、育てられ方どおりに育つ。



      築地御厨(みくりや)は、
      有機無農薬野菜を扱うレストラン専門の青果店。
      やさい塾では、野菜の見極め方を教えてくれます(^-^)♡





      めも。
      2012.07.07 築地御厨 内田悟の「やさい塾」。7月。





      ■築地御厨(ミクリヤ)内田悟のやさい塾。
      http://www.yasaijyuku.com/


      ■出張やさい塾 in 代官山 蔦屋書店 Anjin。

      【内田流】夏の旬野菜の選び方と調理技
      日時:7 月 25 日(水)午前 9 時〜11 時
      定員:先着 20 名様
      参加費:3,000 円 ベジプレート+ドリンクつき
      http://www.maroon.dti.ne.jp/mana4soul/tsutaya_0725/A4_chirashi.pdf
      チケットは、代官山 蔦屋書店さんのサイトのみで購入可能。 ※7/9(月)〜受付スタート。


       
      | renakawamura | 築地御厨 内田悟の「やさい塾」。 | 09:30 | comments(0) | - | - |
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        + 柿安本店。料理コンテスト2012。


        審査員を務めさせていただきました。
        + アメリカン・ポークで、おもてなしパーティ。

        アメリカン・ポークを使ったおもてなし料理と
        テーブルコーディネートを
        ワルメンシェフ 拳杉槙一氏にレクチャー
        していただきました。
        + 築地御厨 内田悟の「やさい塾」。


        築地御厨 内田悟氏のやさい塾。
        「やさいの目利き、教えます。」
        + 玄冶店 濱田家(げんやだな はまだや)。


        ミシュラン三ツ星を獲得!!
        老舗の料亭「玄冶店 濱田家」と
        「澪」のマリアージュ ♡
        + 2008.07 プーケットの旅。

        タイ国際航空プーケット直行就航第1便で
        行ってきました!

        地元の人ライフ、満喫!!
        もちろん、エステも忘れません!!
        ★シティリビングでも紹介して頂きました★
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        ★名前 renakawamura
         JAMHA認定メディカルハーブコーディネーター。
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