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    玄冶店 濱田家。げんやだな はまだや。
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      松竹梅白壁蔵「澪(MIO)」 をいただいたのは

      今年で創業100周年を迎える
      老舗の料亭 玄冶店 濱田家(げんやだな はまだや) さん。

      西の吉兆、東の濱田屋と言われるほどの名料亭で、

      しかも、ミシュラン三ツ星を獲得した初の料亭です。











      キリリと冷やした澪で、乾杯。
      そして、食事とともに。


      前菜
      蒸し雲丹入り百合根団子 紫陽花ゼリー寄せ フォアグラ玉子 フルーツトマト白和え 
      鱧煮こごり グリーンアスパラガス身巻揚 無花果胡麻あん掛け 太刀魚八幡巻 





      椀盛
      毛蟹しんじょう 焼椎茸 柚子 冬瓜 蓴菜 清汁仕立





      造り
      真子鰈 こち焼霜 鮪 青利いか 他あしらい





      箸休め
      鰻寿し 木の芽 はじかみ





      焼物
      鮑 翡翠焼 海老 蓮根 ホワイトアスパラガス





      煮物
      牛肉すき焼風 石川芋含ませ 丸茄子オランダ煮 打茗荷 割山椒





      食事
      白飯 小柱粒揚 塩昆布 赤出汁 香の物







      水菓子
      メロン パパイヤ グレープフルーツ さくらんぼ 西瓜 キウイ ナタデココ セルフィーユ
      レモンゼリー掛け

      甘味
      水羊羹





      濱田家さんのお料理に合わせた、松竹梅白壁蔵「澪(MIO)」
      程よい炭酸と甘みが、ほんとうに食事に合いました。
      というより、食事がすすむすすむ ♡
      → TaKaRaオンラインショップ(購入方法を知りたい方)。




      濱田家さんは、

      お料理も美味しく、建物もしつらえも素敵で、仲居さんたちの所作もそつなく美しく。
      大変良い経験をさせていただきました。ありがとうございました。

      次回は、母を連れてきてあげたいな。がんばろうっと♪


      季節をかえてまた訪れたい。そういうお店でした(^-^)♡





      ■玄冶店 濱田家 げんやだな はまだや。
      東京都中央区日本橋人形町3-13-5
      TEL:03-3661-5940
      営業時間:昼 11時30分〜15時00分(※水、木、土曜日のみ営業)
           夜 17時30分〜22時00分
      定休日:日曜・祝日
      http://www.hamadaya.info/index.html






      *トレンダーズのイベントレポーターに参加中*


      | renakawamura | おいしい外ごはん。 | 23:56 | comments(0) | - | - |
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        + 柿安本店。料理コンテスト2012。


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        + アメリカン・ポークで、おもてなしパーティ。

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        + 築地御厨 内田悟の「やさい塾」。


        築地御厨 内田悟氏のやさい塾。
        「やさいの目利き、教えます。」
        + 玄冶店 濱田家(げんやだな はまだや)。


        ミシュラン三ツ星を獲得!!
        老舗の料亭「玄冶店 濱田家」と
        「澪」のマリアージュ ♡
        + 2008.07 プーケットの旅。

        タイ国際航空プーケット直行就航第1便で
        行ってきました!

        地元の人ライフ、満喫!!
        もちろん、エステも忘れません!!
        ★シティリビングでも紹介して頂きました★
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        ★名前 renakawamura
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